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波兰姜饼工作坊

在辞旧迎新之际,“波兰美味之旅”如约而至。2020年的圣诞前夕,波兰驻华使馆文化处携手波兰旅游局特别邀请了中国小朋友、波兰语专业的学生以及媒体朋友,分别在北京Orchid餐厅中组织了三场姜饼工作坊活动。波兰驻华大使夫人伊莎贝拉女士也亲临现场为中国小朋友们、波兰语学生们讲述了有关波兰姜饼的有趣故事,还在现场展示了DIY制作姜饼的过程。

圣诞节最应景的美食之一就是姜饼!在波兰,小小姜饼有着独特的味道也深受所有人的喜爱!

在姜饼工作坊中,来宾们大胆尝试自己搅拌、揉面、分团,然后挑选自己喜欢的模板压制面团,让圣诞袜、房屋、姜饼人、雪花、糖果等形象栩栩如生地呈现在面团上。大家满怀期待地看着自己的“劳动成果”出锅上桌,空气里也开始弥漫着饼干的香味。波兰圣诞的味道从这里开始!

在媒体专场姜饼晚宴上,大家不仅制作了姜饼,还品尝到波兰厨师出品的波兰圣诞传统大餐,也在调酒师的讲解下亲自调制专属于自己的波式鸡尾酒。离席前,大家还带上了自己完成的各色装饰姜饼以及波兰驻华大使馆文化处和波兰旅游局为每位朋友精心准备的圣诞礼物。

姜饼不仅是美食,而且是文化传承。在波兰,位于波兰维斯瓦河畔的托伦,是著名天文学家哥白尼的故乡,也是托伦姜饼的发源地。长久以来,托伦一直以独特的中世纪风貌与保存完好的古迹遗址吸引着来自世界各地的人们,自1997年就被列入世界文化遗产名录。

美味的姜饼是托伦最经久不衰的特色美食,它催生了许多博物馆和手工烘焙店,专门制作这种广受欢迎的圣诞点心。几个世纪以来,工匠们一直小心翼翼地保存着他们的食谱,直到今天,正宗的姜饼食谱仍然笼罩在神秘之中。

关于姜饼的最早记载可以追溯到1380年。pierniki这个名字来源于波兰语pieprzpierny,意思是充满胡椒味。托伦位于香料从亚洲运往欧洲的商道上,其丰富肥沃的土壤和大量的蜜蜂,提供了姜饼的三种主要原料: 蜂蜜、面粉和香料。

今天,为了更好地传承和展示姜饼的传统与艺术,托伦开设了两家姜饼博物馆,吸引了众多家庭游客前来观光。客人们将在身着中世纪服装的老师指导下,了解姜饼的历史与制作工艺,用刷好油的精美模具制作姜饼,并品尝自己劳动的成果。你也可以走进博物馆内的姜饼商店,穿越回18世纪,体验一下姜饼售货员的经历。此外,托伦每年都会举办热闹非凡的姜饼节。

  • 波兰姜饼工作坊
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